Mansikka-Rahkakäärretorttu

 Tää on tosi helppo ohje, ja onnistuu varmasti kaikilla.
Tarvitset:

• 4 munaa
• 1dl sokeria
• 1,5dl vehnäjauhoja
• 1tl leivinjauhetta

TÄYTE:

• 1prk (250g) maitorahkaa
• 0,5 prk ranskankermaa (ei pakollinen)
• 0.5dl sokeria
• 2tl vanliinisokeria
• 2dl mansikkahilloa

OHJE:
1. Vaahdota munat. Lisää sokeri ja jatka vatkaamista, kunnes vaahto on valkoista ja jäykkää.
2. Lisää varoen jauhot, joihin olet sekoittanut leivinjauheen.
3. Kaada taikina leivinpaperille pellille ja levitä tasaiseksi kerrokseksi
.4. Kypsennä levyä 200-asteisen uunin keskellä noin 10 minuuttia. Ota levy uunista.
5. Kumoa levy pellin kokoiselle palalle leivinpaperia, johon olet ripotellut sokeria. Peitä levy sekoitetulla rahkatäytteellä ja levitä sen päälle mansikkahillo. Kierrä levy rullaksi ja nosta sauma alaspäin jääkaappiin.
6. NAUTI ! 

MUNATTOMAT JA MAIDOTTOMAT MOKKAPALAT

Tein tälläisen tänään, koska veljelläni on paljon allergioita ja halusin kuitenkin että hänkin pystyy tätä syömään.

Ainekset

Taikina:

Reilu 4dl vehnäjauhoja ja ripauksen leivinjauhoja.

2,5dl sokeria

0,5tl suolaa

1tl soodaa

3-4rkl kaakaojauhetta (käytin itse dumle kaakaota ja fazerin tummaa leivontakaakaota)

2,5dl vettä

Voita, laitoin oman arvion mukaan. En osaa arvioida summaa mutta, ehkä n. 75g-150g :D

Kuorrute:

4rkl sulatettua jäähtynyttä margariinia

1,5rkl kaakaojauhetta

2dl tomusokeria

n. 2rkl vettä tai vahvaa kahvia

Nonparellejä tai vastaavia koristeluun

Sekoita taikina ainekset keskenään tasaiseksi taikinaksi ja kaada leivinpaperilla vuorattuun vuokaan. Heiluttele vuokaa että taikina menee tasaiseksi ja paista 15-20 min 225°C asteessa. Paiston jälkeen anna jäähtyä hyvin.

Sekoita kuorrutteen ainekset keskenään ja levitä tasaisesti hyvin jäähtyneen pohjan päälle ja ripottele nonparellit. Laita jääkaappiin jäähtymään 15+ minuutiksi.

Ainekset ovat piirakkavuuan kokoiseen leivokseen, kun kaapista ei löytynyt tarpeeksi tehdä pellillistä.  Jos haluat tehdä pellillisen laita ainekset noin tuplana.

HYVIÄ HERKKU HETKIÄ KAIKILLE :)