Muffinsit + tuorejuustokuorrute

Tein eilen illalla muffinseja, ja niihin kuorrutteen.

Tarvitset:

• 100 g	voita tai margariinia
  1½ dl	sokeria
  2 kpl	kananmunia
  2½ dl	erikoisvehnäjauhoja
  1-2 tl	vaniliinisokeria tai tilkka vanilja-aromia
  1 tl	leivinjauhetta
  100 g	makuaine, esim. suklaa, pähkinä.. oman maun mukaan
  kuorrutus
  200 g	maustamatonta tuorejuustoa esim. philadelphia
  125 g	meijerivoita
  5 dl	tomusokeria
  ½ tl	sitruunamehua
  1 tl	vaniliinisokeria tai vanilja-aromia
  	haluamasi väristä elintarvikeväriä (itse en käyttänyt mitään väriä)

NÄIN TEET: 

Sulata voi mikrossa ja anna sen jäähtyä hetki. Vatkaa munat ja sokeri jämäkäksi vaahdoksi. Lisää jauhot sekä leivinjauhe ja vaniliinisokeri. Lopuksi jäähdytetty voisula. 

Lisää taikina muffinivuokiin, ja jätä vuoat n. kolmanneksen vajaiksi. Paista uunin keskitasossa noin 12 minuuttia 225°C lämpötilassa. Jäähdytä paiston jälkeen.

Kuorrute

Sekoita kaikki kuorrutuksen ainesosat notkeaksi massaksi ja värjää haluamallasi elintarvikevärillä. Lisää halutessasi tilkka vettä tai lisää tomusokeria saadaksesi löysemmän tai jämäkämmän koostumuksen - pursotettaessa kuorrutuksen tulee olla melko jämäkkää. Levitä tai pursota kuorrute muffinssien päälle.

Lisäksi voit koristella muffinit esim. Nomparelleillä tai suklaaraasteella

Juustokakku (ilman liivatetta)

Tein äitienpäiväksi juustokakun, ja jaan tämän mahtavan reseptin nyt teille.
Tämä on nyt tehty 26cm vuokaan, ja oli aika muhkea. Voit jakaa ohjeen kahdella, tai tehdä tämän kokoisen.
Älkää tuomitko mua, tää on mun ensimmäinen juustokakku ikinä :D

POHJA:

• 150g voita
• 300g digestive keksejä 

TÄYTE:

• 2,5dl kuohukermaa
• 200g maustamatonta tuorejuustoa
• 200g ranskankermaa
• 1 rkl sitruunan mehua
• 2dl tomusokeria
• 2 tl vaniljasokeria

PÄÄLLE:  

• 3 purkkia Mango pilttiä. Tai ihan mitä tahansa pilttiä.. 

OHJE:

1. Murskaa keksit ja sulata voit, sekoita keskenään. Painele irtovuuan pohjalle, ja laita kylmään odottamaan.
2. Vaahdota kerma pehmeäksi vaahdoksi. 
3. Sekoita keskenään tuorejuusto, ranskankerma, sitruunamehu, tomusokeri ja vaniljasokeri. Kääntele kermavaahto seokseen. Kun seos on tasaista kaada se vuokaan. 
4. Laita mangopiltit juustokakun pinnalle.
5. Anna kovettua jääkaapissa yön yli. 
6. NAUTI ;)

Tässä näkyy  vähän minkälaisia aineksia itse käytin.

Nyt jääkaappiin.

Valmis ! tadaa